Najbolji Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizota do Egzotičnih Specijaliteta

Ako volite ukus plodova mora, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo izbor najukusnijih recepata – od klasičnih italijanskih jela do egzotičnih kombinacija koje će oduševiti vaše nepce.

Rizoto sa Škampima: Mediteranski Klasik

Ovo jelo kombinuje nežnu teksturu riže sa socnošću škampi i aromatičnim začinima. Evo kako ga pripremiti:

Sastojci (za 4 osobe):

• Maslinovo ulje
• 2 čena belog luka
• 200 grama očišćenih repova škampi
• 1 decilitar belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 300 grama pelata iz konzerve
• 350 grama riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampi i propržite ih da ostanu socni.
3. Uključite belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da ključa, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak, a za još bolji okus možete dodati i parče putera.
6. Servirajte uz nariban parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična kombinacija koja će vas transportovati na obale Tajlanda.

Sastojci:

• 500 grama škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova biljke sa ukusom sličnim nani
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Priprema:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, biljke sa ukusom nane i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru: Dalmatinski Specijalitet

Jednostavan ali izuzetno ukusan način pripreme morskih plodova.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kilogram škampi srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 decilitar maslinovog ulja
• 2 decilitra belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Na ulju kratko propržite beli luk i peršun, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Dodajte škampe, promesačte, pa ubacite vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampi.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Pikantne Sardele sa Pinjolama

Savršeno predjelo ili lagani obrok sa mediteranskim ukusima.

Sastojci:

• 1.5 kilograma sardela
• 100 grama belog luka
• 45 grama pinjola
• 75 grama kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Priprema:

1. Naseckane pinjole i kresu pomešajte sa mrvama limunovog soka, kajenskim biberom, solju i biberom.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih smesom limunovog soka i ulja, pecite 5 minuta sa svake strane.
4. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Kupovinu i Pripremu Plodova Mora

• Ukoliko ne možete naći sveže morske plodove, smrznute varijante su prihvatljiva zamena.
• Za egzotične začine poput tamarinda ili turmerica, potražite ih u bolje opremljenim marketima.
• Škampe i druge morske plodove uvek dobro očistite pre kuvanja.
• Ne prekuvajte morske plodove – gube socnost i postaju gumenasti.
• Kombinacija belog vina i citrusa često je savršen pratilac ovim jelima.

Bez obzira da li se odlučite za mediteranske klasike ili egzotične kombinacije, ovi recepti će doneti ukuse mora na vaš sto. Pripremite ih pažljivo, uživajte u procesu kuvanja i naravno – u krajnjem rezultatu!